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  • 生态绿色食品之西瓜子
    来源:中国食品科技网 发布于:2016-12-20
  • 内容导读:西瓜子想必大家都是有吃过的,闲暇之时,看电视聊天的时候,或者看书看报的时候,来点西瓜子消磨一下是最好不过的了,那么大家知道西瓜子的功效与作用吗,知道西瓜子的热量是多少吗,西瓜子的营养价值又是什么呢,下面就让我们来了解一下吧。
  •       每当过年过节,很多人家都会买上各种各样的瓜子,闲暇之余一边看电视一边嗑瓜子,已经是很多家庭休闲放松的常态。那么您可知道,您所吃的这些小小瓜子,也含有很多说不尽的秘密?西瓜子有着很久远的药用价值,早在几千年前,人们就发现它有一些比较重要的作用和功效,只是到了今天,很多人只是看到了它作为零食的美味,却不知道作为药用的它,还会有神奇的药用价值和营养价值。下面就让我们一起去探索西瓜子的奥秘吧。

          西瓜子的功效与作用:营养

          西瓜子营养丰富,据测定,每100克中含能量2322千焦耳(555千卡),脂肪45.9克,蛋白质32.4克,膳食纤维5.4克,糖3.2克,钾186毫克,钠9.4毫克,铁4.7毫克,锰1.21毫克,镁1毫克,锌0.39毫克,铜0.04毫克,磷818毫克,硒11微克,维生素B10.2毫克,维生素B20.08毫克,尼克酸1.4毫克,维生素C微量,维生素E27.37毫克。此外,西瓜子还含有大量的硒和维生素E。

          西瓜子的功效与作用

          现代医学研究表明,常吃西瓜子具有美容作用,可有效消除面部皱纹,令皮肤有光泽和弹性。

          西瓜子性平味甘,有清肺、润肠、止渴、和中、助消化的作用。

          西瓜子性平、味甘,归肺,可治支气管扩张、久嗽等症状。适合饮食不节、脘腹痞满、消化不良的人士,取其和中消痞之效。其籽壳亦可治肠风下血、血痢。

          西瓜子对咳嗽痰多和咯血等症,有辅助疗效;对食欲不佳或便秘,也能缓解症状。西瓜子富含不饱和脂肪酸及膳食纤维,有助于降血脂及血压,预防动脉硬化,是适合高血压患者吃的零食。

          此外,吃西瓜子时,瓜子上的香味物质能刺激舌头上的味蕾,使人呈兴奋状态,并传至消化中枢,促使唾液、胃液等消化酶的分泌,有利于食物的消化吸收。

          西瓜子的选购与保存

          选购西瓜子时要求片大均匀,仁肉饱满,壳面平整,壳色中心白、边黑明显,有的全黑,有的黑中带红,富有光泽,咬嘘瓜子壳轻易分开两瓣,出肉容易。颗粒不匀,壳形瘪瘦,壳面凹凸不平,壳色灰浊,或壳面有麻花斑纹,壳色黄浊,品质次。在存放西瓜子时可用容器密封,放在室内凉爽、干燥处,注意防潮。潮湿炎热季节,可密封后放进冰箱中保存。

          西瓜子的功效与作用及食用方法

          瓜子仁饼

          材料:瓜子仁二两、橄榄仁二两、松子仁二两、南杏仁二两、花生仁四两、白芝麻一两、白砂糖半斤、糖冬瓜二两、红枣泥适量、面粉一斤二两、新鲜鸡蛋两只、植物油适量。(三至四人分量)

          做法:1、糖冬瓜切小块儿。

          2、炒香瓜子仁、橄榄仁、松子仁、南杏仁、花生仁、白芝麻,用绞拌机绞碎,再加入糖冬瓜块、面粉、鸡蛋、砂糖、枣泥、适量植物油绞拌均匀做馅。

          3、面粉、鸡蛋、砂糖、植物油绞拌均匀做皮料。

          4、用皮料包好馅,用饼印压好,放上焗炉焗熟便成。

          功效:补肾益脑,强身健体。对治疗神经衰弱有很好的效果。

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