冬枣细嫩多汁，含有丰富的钾、钠、铁、铜等多种微量元素，而且维生素含量是苹果的70倍，梨的100倍，被誉为“活维生素丸”。除了味道甘甜、口感爽脆之外，冬枣的功效与作用也有很多，例如健脾养胃，补血安神等。 

      冬枣的功效与作用：营养成分

      冬枣中含有丰富的氨基酸，包括天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种。与其他水果相比，冬枣的最大优点是维生素C含量及其丰富，每100克冬枣中维生素C含量达380-600毫克。是橘子的十几倍，苹果的七十倍。此外，还含有丰富的微量元素和矿物质，营养价值为白果之王。

      每100克含营养素为：蛋白质1.8克、脂肪0.2克、碳水化合物27.8克、膳食纤维2.3克、维生素B10.10毫克、维生素B20.22毫克、烟酸0.87毫克、维生素C380毫克、维生素E0.01毫克、胡萝卜素1100微克、矿物质钾280毫克、钙11毫克、铁0.49毫克、锌0.27毫克、铜0.11毫克、硒80微克，此外还含有19种氨基酸，其总量为0.985毫克。

      冬枣的功效与作用

      解毒保肝

      冬枣含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻肝脏受到各种化学药物的损伤，促进肝脏蛋白合成。如果患有慢性肝炎和早期肝硬化，不妨多食用冬枣。

      预防和治疗心血管疾病

　　冬枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E以及钾、钠、铁、铜等微量元素，有助于毛细血管的健全，维持血管壁弹性，防止动脉粥样硬化；冬枣中存在的芦丁成分，可以帮助降低血压。

      提升机体免疫力

　　冬枣中含有的环磷酸腺苷，能够提升机体免疫力，增加心肌收缩力，从而有助于降低身体中的胆固醇，保护冠状动脉，抑制癌细胞的扩散蔓延。

　　防治结石

　　常吃鲜冬枣的人很少患胆结石。这是因为鲜冬枣含有丰富的维生素C，使体内胆固醇转化为胆汁酸，从而令胆固醇降低，结石形成的几率也就降低了。

　　补充钙、铁

　　冬枣富含钙和铁，对防治骨质疏松症和贫血有很好的功效。处于更年期的人容易发生骨质疏松，而发育阶段的青少年很容易发生贫血，冬枣对他们有很好的治疗效果，其效果通常是药物所不能比拟的。

　　冬枣的功效与作用及食用方法

　　冬枣莲子炖猪蹄

　　材料：莲子15克，冬枣50克，猪蹄300克，食盐、味精各2克，酱油、料酒各5毫升，葱段、姜片各4克。

　　做法：将上述材料一起放入沙锅，炖至猪蹄软烂即可。

　　功效：可降血糖，还能令皮肤白暂，富有光泽。

　　冬枣莲子桂圆粥

　　材料：糯米100克，冬枣30克，桂圆肉30克，莲子30克红枣10克，糖适量。

　　做法：1、糯米洗净，浸泡30分钟；莲子去心，洗净，浸泡3小时。

　　2、沙锅内放适量清水，放入糯米、莲子、桂圆肉、红枣，用大火煮沸，转小火煮至粥成。

　　功效：加冰糖食用，用于心脾两虚、气血不足、食欲缺乏、四肢无力、失眠多梦。

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