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  • 生态绿色食品之冬枣
    来源:中国食品科技网 发布于:2016-12-09
  • 内容导读:冬枣,又叫做雁来红、苹果枣、冰糖枣,口感酸甜,吃法也多。大家都知道冬枣的营养十分丰富,对于贫血一类的疾病也有很大的治疗效果,所以是深受大家喜爱的滋补佳品,冬枣不仅营养价值高,功效作用也不容小觑,今天我们就来一起来探究一下吧。
  •       冬枣细嫩多汁,含有丰富的钾、钠、铁、铜等多种微量元素,而且维生素含量是苹果的70倍,梨的100倍,被誉为“活维生素丸”。除了味道甘甜、口感爽脆之外,冬枣的功效与作用也有很多,例如健脾养胃,补血安神等。 

          冬枣的功效与作用:营养成分

          冬枣中含有丰富的氨基酸,包括天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种。与其他水果相比,冬枣的最大优点是维生素C含量及其丰富,每100克冬枣中维生素C含量达380-600毫克。是橘子的十几倍,苹果的七十倍。此外,还含有丰富的微量元素和矿物质,营养价值为白果之王。

          每100克含营养素为:蛋白质1.8克、脂肪0.2克、碳水化合物27.8克、膳食纤维2.3克、维生素B10.10毫克、维生素B20.22毫克、烟酸0.87毫克、维生素C380毫克、维生素E0.01毫克、胡萝卜素1100微克、矿物质钾280毫克、钙11毫克、铁0.49毫克、锌0.27毫克、铜0.11毫克、硒80微克,此外还含有19种氨基酸,其总量为0.985毫克。

          冬枣的功效与作用

          解毒保肝

          冬枣含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等,能减轻肝脏受到各种化学药物的损伤,促进肝脏蛋白合成。如果患有慢性肝炎和早期肝硬化,不妨多食用冬枣。

          预防和治疗心血管疾病

      冬枣含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E以及钾、钠、铁、铜等微量元素,有助于毛细血管的健全,维持血管壁弹性,防止动脉粥样硬化;冬枣中存在的芦丁成分,可以帮助降低血压。

          提升机体免疫力

      冬枣中含有的环磷酸腺苷,能够提升机体免疫力,增加心肌收缩力,从而有助于降低身体中的胆固醇,保护冠状动脉,抑制癌细胞的扩散蔓延。

      防治结石

      常吃鲜冬枣的人很少患胆结石。这是因为鲜冬枣含有丰富的维生素C,使体内胆固醇转化为胆汁酸,从而令胆固醇降低,结石形成的几率也就降低了。

      补充钙、铁

      冬枣富含钙和铁,对防治骨质疏松症和贫血有很好的功效。处于更年期的人容易发生骨质疏松,而发育阶段的青少年很容易发生贫血,冬枣对他们有很好的治疗效果,其效果通常是药物所不能比拟的。

      冬枣的功效与作用及食用方法

      冬枣莲子炖猪蹄

      材料:莲子15克,冬枣50克,猪蹄300克,食盐、味精各2克,酱油、料酒各5毫升,葱段、姜片各4克。

      做法:将上述材料一起放入沙锅,炖至猪蹄软烂即可。

      功效:可降血糖,还能令皮肤白暂,富有光泽。

      冬枣莲子桂圆粥

      材料:糯米100克,冬枣30克,桂圆肉30克,莲子30克红枣10克,糖适量。

      做法:1、糯米洗净,浸泡30分钟;莲子去心,洗净,浸泡3小时。

      2、沙锅内放适量清水,放入糯米、莲子、桂圆肉、红枣,用大火煮沸,转小火煮至粥成。

      功效:加冰糖食用,用于心脾两虚、气血不足、食欲缺乏、四肢无力、失眠多梦。

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    关键字相关信息: 冬枣 滋补 健脾养胃 维生素
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