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  • 生态绿色食品之白果
    来源:中国食品科技网 发布于:2016-12-08
  • 内容导读:很多人都吃过白果,也知道白果是一种健康的营养食物,而对于白果却不是很了解。其实白果不仅是滋补养生的佳品,还具有很高的美容和药用价值。但在食用白果时也有许多禁忌,这些你都了解吗?那么接下来就和我们一起好好了解一下白果吧!
  •       白果,又叫做公孙果,是银杏树的种子,白果营养丰富,可以作名贵的药膳,也能制成很多名贵糕点和多种罐头或其他加工食品,具有温肺、益气、缩小便的功效,是供不应求的一种绿色美食。下文就我们将为大家具体介绍一下关于白果的食用功效与作用!

          白果的功效有哪些?

          在讨论白果的食用方法之前,我们先来看看白果都具有哪些功效。由于白果果仁含有多种营养元素,除了含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,白果中还有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素以及钙、铁、钾等微量元素,而这其中的很多有效成分对身体健康都有很好的作用,具有保护血管、提升血流量等作用。

          根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、促进血液循环的功效,能有效抑制血栓形成,排出肠道里的胆固醇,分解脂肪,达到降低血脂的效果,白果仁种仁中的黄酮普、苦内脂对脑血栓、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防效果。

          白果食用方法:食疗方

          支气管哮喘、肺结核咳嗽,用白果12克,加水煮熟,加蜂蜜食用。

          肾虚小便频数、遗精,用白果15克、芡实12克、金樱子12克,水煎煮食用。

          赤白带下,用白果15克、莲肉15克、江米15克,放入杀好洗净的乌骨鸡内,炖煮食用。

          痈疮疖肿,用白果捣烂外敷,每天换药1次。

          白果不能多吃,不能生食,否则可产生头痛、发热、烦躁不安、抽筋、呕吐、呼吸困难等中毒现象。白果壳30克,加水煎服,有助于治疗白果中毒。

          白果食用方法:养生食谱

          白果烧乌鸡

          材料:白果20克,乌鸡300克,猪肉80克,胡萝卜80克,料酒8克,生姜3,大葱8克,盐2克,味精2克,白糖5克,酱油10克,素油35克。

          做法:1、白果去壳,留仁,去心;将乌鸡肉剁成3厘米见方的块;胡萝卜洗净后切3厘米见方的块;猪肉洗净切3厘米见方的块;姜切片;葱切段。

          2、锅中放植物油烧大火至热,倒入姜葱爆香,下入酱油、白糖,炒成红色,倒入鸡块、猪肉块、胡萝卜块、料酒,掺入适量清水,转中火焖煮,熟时放入盐和味精调味即可。

          功效:敛肺气、定喘嗽、止带浊。 适用于女子白带淋漓、淋病、小便频数等症。

          腐竹白果粥

          材料:大米500克,白果50-120克,腐竹450-500克,白糖适量。

          做法:白果去壳和芯(胚芽),按上述比例,将主料、调料选好选用武火烧开锅,后用文火烧30分钟同煮成粥。盛碗后加入适量白糖调味。

          功效:腐竹含丰富的蛋白质和钙、磷等营养元素,具有清肺、养胃之功用。白果温肺益气,止咳平喘。此菜对肺虚喘嗽、肾虚遗尿、小便频数、妇女体虚、白带过多的患者有一定的辅助治疗作用。

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