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  • 生态绿色食品之野燕麦
    来源:中国食品科技网 发布于:2016-11-30
  • 内容导读:野燕麦是一种很好的营养保健品,有着显著的功效与作用,效果远胜于小麦、粟米等大家平时常吃的粮食。野燕麦不仅含有大量的蛋白质、脂肪、膳食纤维,同时还具有补虚益肝、敛汗、止血的功效,药用价值十分广泛。
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          野燕麦又称铃铛麦,有补虚,敛汗,止血,提高性能力的功效。但是野燕麦经常被当做杂草,因为它是小麦的伴生杂草,所以导致很多人都忽略了它的保健功效。但是野燕麦的药用价值十分广泛。野燕麦究竟具有什么功效和作用呢?让我们来了解一下。 

          野燕麦的营养成分

          营养学研究表明,每100克野燕麦中含有水分9.2克,蛋白质15克,脂肪6.7克,膳食纤维5.3克,碳水化合物61.4克,钙186毫克,磷291毫克,铁7毫克。此外,还含有维生素B0.67毫克,尼克酸1.2毫克。氨基酸含量丰富,还富含纤维及植物蛋白,有降低血液胆固醇的作用。燕麦所含有的类脂酶等活性物质,有助于延缓细胞衰老及抑制老年斑的形成,是老年人和冠心病患者的饮食佳品。

          野燕麦的功效与作用有哪些?

          燕麦粥是一种富含水溶性纤维素食物,不仅对防治便秘有显著功效,而且对预防多种慢性病也有良好作用。由于它易被消化利用,无任何副作用,故特别适合于中老年人食用。野燕麦性平、味甘,归肝、脾、胃经,具有补虚益肝、敛汗止血、降血脂、降血压的功效,常用于肺结核、糖尿病、肝炎、自汗、盗汗等。

          燕麦在肠道能增加大便体积和重量,促进肠蠕动,令大便松软更容易排出,从而改善便秘。


          经常食用野燕麦对糖尿病也有非常好的降糖、减肥的功效。

          根据北京市脑血管医疗研究中心等20家单位经过5年时间,对800名高脂血症患者的临床试用观察,证明野燕麦对高脂血症具有令人满意的疗效,其作用不亚于临床应用的降血脂药物氯贝丁酯。

          食用野燕麦还有助于改善血液循环、缓解各方面的精神压力;野燕麦中的钙、磷、铁、锌等营养物质对预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血等有着显著的作用,是补钙佳品。

          野燕麦的功效与作用及食用方法

          野燕麦奶粥

          取野燕麦150克,牛乳250毫升,白糖适量。锅内加适量水,烧沸,倒入野燕麦、牛乳煮沸,用勺不断搅拌,加入白糖,即可出锅。每日早晚分食。

          功效:具有补益肺胃、生津润肠及排毒养颜的功效。适用于单纯性消瘦症、消化性溃疡、慢性胃炎、习惯性便秘等。


          绿豆燕麦粥

          取野燕麦100克,绿豆50克。将绿豆去杂,洗净,放入锅中,加水适量,煮至绿豆熟烂开花,下入野燕麦搅匀煮沸即成。早晚餐食用。

          功效:具有清暑降压、祛脂减肥及美容的功效。高血压、血脂异常者尤为适宜,更适合肥胖症患者夏季食用。

          赤豆燕麦粥

          取野燕麦100克,赤小豆50克。将赤小豆去杂,洗净,放锅内,加水适量,煮至赤小豆熟烂开花,下入野燕麦搅匀煮沸即成。早晚餐食用。

          功效:具有美白养颜的功效。

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