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  • 生态绿色食品之蛇皮果
    来源:中国食品科技网 发布于:2016-06-21
  • 内容导读:蛇皮果是一种来源于印度尼西亚的水果,所以很多人对于这种水果都不是特别了。蛇皮果怎么吃呢?要了解蛇皮果怎么吃,我们首先来看看蛇皮果的营养价值!
  •   蛇皮果所含营养丰富。它是水果中钾含量最高的品种之一,果胶含量也很丰富,对人脑十分有益,有“记忆之果”的美誉。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分,印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。

      在东南亚有一种水果叫做“Salak”,中文叫它做“蛇皮果”。上尖下圆,红褐色的外皮像蛇皮的鳞片,一个只有鸡蛋那麼大,很多人看了都会害怕而不敢吃这种果实。把皮剥开,那剥皮的声音,真的好像蛇皮一样,然后把一层薄薄的皮撕掉,就会见到果肉了。

      【营养价值】

      蛇皮果,又名沙叻,是棕榈科,蛇皮果属植物,是东南亚著名水果。据文献资料,每100g蛇皮果含热量321.97J、蛋白质0.5 g、碳水化合物20.9 g、钙28 mg、脂肪18 mg、铁4.2 mg、维生素(B10.04 mg和维生素(C2mgL。

      蛇皮果非常美味,味道极佳,爽口

      【蛇皮果的功效】

      蛇皮果的果肉是白中带黄色,但是咬下去是很爽脆的感觉。,而肉质很乾硬,非常的酸涩。印尼峇里岛产的蛇皮果是最好,肉质甜中带酸,不会苦涩,也不会很乾硬的感觉,果肉饱满像苹果一样的爽脆,果核也比较小,带有点点淡淡的香气。蛇皮果有美容的效果。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分,印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。它是水果中钾含量最高的品种之一,果胶含量也很丰富,对人脑十分有益,有“记忆之果”的美誉。

      【蛇皮果的食用方法】

      蛇皮果怎么吃?蛇皮果通常都是生吃,但也可以腌着吃,或者用热糖浆像沾糖葫芦一样沾着吃。也可以夹到陷饼里,吃起来感觉有苹果的脆感,又有菠萝的味道,除这以外还有许多各种吃法。


      【蛇皮果适宜人群】

      普遍适用。对长时间用脑人群特别适合,有美容益肤功效。

      【蛇皮果食用禁忌】

      蛇皮果所含热量较高,虚热引起的咳嗽症状患者,应当禁食。皮果属于凉性水果,所以孕妇不能够多吃。


      蛇皮果的吃法】

      1、很普通的就是我们直接生吃了。(注:水果里面的黄白色或粉红色的,坚定的,多汁的果肉。果肉中含有大量的不可食用的种子。有点像菠萝的酸/甜的味道。)

      2、蜜饯,腌制,罐头,发酵成酒。

      3、做成菜肴类。

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    关键字相关信息: 蛇皮果 东南亚 美容 爽口
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