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  • 日本人长寿秘诀在于饮食习惯
    来源:枫网 发布于:2014-12-31
  • 内容导读:2014年7月15日世界卫生组织在瑞士日内瓦发布了《2013年世界卫生统计报告》:世界平均寿命为70岁;日本人平均寿命为83岁,居世界第一;而中国人的平均寿命为76岁,居世界83位。

  •   2014年7月15日世界卫生组织在瑞士日内瓦发布了《2013年世界卫生统计报告》:世界平均寿命为70岁;日本人平均寿命为83岁,居世界第一;而中国人的平均寿命为76岁,居世界83位。对比一下,每个人看到的都不同。查阅文献,发现,我们中国人的饮食确实还有很多可以改进的地方,提高寿命指日可待!大家都行动起来,做一个长寿的人!

      首先,日本料理注重保持原味,清淡而不油腻;日本人做菜主要以煮、烤、炖、生食为主,这些方法不仅保留了食物原本的鲜味,几乎不怎么用油,如果要用,也是植物油如菜籽油,大豆油,且用量也不多。还最大限度的保护了食物的营养成分。这是日本人长寿的秘诀之一,在中国,为了满足口味要求,我们在烹调的时候大量用油,主要烹调方式是煎、炸、炒等,很多著名的菜式都重油重盐,最后留存的营养少得可怜。有部分人还喜欢吃高脂高胆固醇和腌制的食品。如果让我们从味道和营养中二选一的话,很多人会选择味道!

      日本人长寿的秘诀其次,日本料料理量少但是种类多,营养全面。在日本,您会发现餐桌上面总是一小碗一小碟,但是种类特别多,主食、辅食、蔬菜、水果种类齐全。日本家庭主妇在家也是这么准备的,如果这都做不到这一点也就是不称职的主妇了。这不仅仅是在吃饭,还同时欣赏了一件件精美的餐具和五颜六色的水粉画。中国呢?一家三口,三菜一汤已经算不错的了,而且往往桌上还会有上一顿的剩饭剩菜,爷爷奶奶美其名曰:方便节约!!所以,日本人是用眼睛来品尝食物,中国人是用嘴!

      日本人长寿的秘诀第三,日本人重视应季食品。他们的饮食都是跟着时令季节而改变,用我们得话说就是当季食品。在我们中国,我们喜欢吃进口的,大棚的,反季节的。

      第四,日本食品是以海产品(日本是一个岛国,海产品相当丰富,他们每年每人海产品的消费总量约为70公斤,明显高于其他国家)和新鲜蔬菜为主(谷类也是吃本地的稻米),肉类为辅。这是日本人长寿的秘诀之一。且肉类最少吃的就是我们最爱吃的猪肉。因此,我们称日本饮食微植物型饮食。而在中国,随着我们生活水平的提高,我们倒是越发爱上了大鱼大肉、大口喝酒大口吃肉的感觉了,我们得主要肉类不是鱼,是猪肉。我们不喜欢吃蔬菜水果,甚至连最重要的谷物和粗粮都省了。去超市买粗粮,要么没有,要么很少。

      当然,日本人长寿的秘诀与很多有关系,他们有良好的作息习惯,有良好的卫生保障和养老政策。当然,还有一个很重要的是,他们很重视健康:日本每三百个人当中就有一个营养师!这是一个让我们暂时无法触及的数据。因为营养师和他们的习惯,他们长寿。因此,健康饮食,您能慢慢形成习惯并因此让自己和家人长寿吗?
    关键字相关信息: 日本料理 饮食习惯 注重健康 长寿秘诀
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