2014年7月15日世界卫生组织在瑞士日内瓦发布了《2013年世界卫生统计报告》：世界平均寿命为70岁；日本人平均寿命为83岁，居世界第一；而中国人的平均寿命为76岁，居世界83位。对比一下，每个人看到的都不同。查阅文献，发现，我们中国人的饮食确实还有很多可以改进的地方，提高寿命指日可待！大家都行动起来，做一个长寿的人！

　　首先，日本料理注重保持原味，清淡而不油腻；日本人做菜主要以煮、烤、炖、生食为主，这些方法不仅保留了食物原本的鲜味，几乎不怎么用油，如果要用，也是植物油如菜籽油，大豆油，且用量也不多。还最大限度的保护了食物的营养成分。这是日本人长寿的秘诀之一，在中国，为了满足口味要求，我们在烹调的时候大量用油，主要烹调方式是煎、炸、炒等，很多著名的菜式都重油重盐，最后留存的营养少得可怜。有部分人还喜欢吃高脂高胆固醇和腌制的食品。如果让我们从味道和营养中二选一的话，很多人会选择味道！

　　日本人长寿的秘诀其次，日本料料理量少但是种类多，营养全面。在日本，您会发现餐桌上面总是一小碗一小碟，但是种类特别多，主食、辅食、蔬菜、水果种类齐全。日本家庭主妇在家也是这么准备的，如果这都做不到这一点也就是不称职的主妇了。这不仅仅是在吃饭，还同时欣赏了一件件精美的餐具和五颜六色的水粉画。中国呢？一家三口，三菜一汤已经算不错的了，而且往往桌上还会有上一顿的剩饭剩菜，爷爷奶奶美其名曰：方便节约！！所以，日本人是用眼睛来品尝食物，中国人是用嘴！

　　日本人长寿的秘诀第三，日本人重视应季食品。他们的饮食都是跟着时令季节而改变，用我们得话说就是当季食品。在我们中国，我们喜欢吃进口的，大棚的，反季节的。

　　第四，日本食品是以海产品（日本是一个岛国，海产品相当丰富，他们每年每人海产品的消费总量约为70公斤，明显高于其他国家）和新鲜蔬菜为主(谷类也是吃本地的稻米)，肉类为辅。这是日本人长寿的秘诀之一。且肉类最少吃的就是我们最爱吃的猪肉。因此，我们称日本饮食微植物型饮食。而在中国，随着我们生活水平的提高，我们倒是越发爱上了大鱼大肉、大口喝酒大口吃肉的感觉了，我们得主要肉类不是鱼，是猪肉。我们不喜欢吃蔬菜水果，甚至连最重要的谷物和粗粮都省了。去超市买粗粮，要么没有，要么很少。

　　当然，日本人长寿的秘诀与很多有关系，他们有良好的作息习惯，有良好的卫生保障和养老政策。当然，还有一个很重要的是，他们很重视健康：日本每三百个人当中就有一个营养师！这是一个让我们暂时无法触及的数据。因为营养师和他们的习惯，他们长寿。因此，健康饮食，您能慢慢形成习惯并因此让自己和家人长寿吗？